Pinhão é reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná

A Assembleia Legislativa do Paraná aprovou nesta segunda-feira (22), em sessão plenária, o Projeto de Lei nº 251/2026, de autoria do deputado estadual Gilberto Ribeiro (PL), que reconhece o pinhão como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná. A votação ocorreu no primeiro dia útil após o início oficial do inverno, estação em que o fruto da araucária, árvore símbolo do Estado, ganha ainda mais destaque nas mesas e feiras paranaenses.

Na justificativa do projeto, a proposta vai além do reconhecimento do alimento em si e abrange todo o universo cultural que envolve o pinhão: os modos tradicionais de colheita, as formas de preparo transmitidas de geração em geração, os encontros familiares, as festas típicas e as iniciativas gastronômicas que mantêm viva essa tradição.

O texto também prevê que o Estado incentive ações de valorização cultural, como eventos, feiras, atividades educativas e projetos que aproximem as novas gerações dessa herança.

Na mesma justificativa, foi reforçado que o pinhão ocupa lugar de destaque na história do Paraná muito antes de se tornar costume de inverno. Segundo o parlamentar, o fruto foi base da alimentação de povos indígenas do Sul do Brasil, resistiu a transformações econômicas e sociais ao longo dos séculos e segue presente tanto no cotidiano do interior quanto nas cidades, nas feiras, nos restaurantes e no trabalho de milhares de produtores e trabalhadores que integram sua cadeia produtiva.