Mirante Grill inova com caipirinha de mel, limão e frutas vermelhas em concurso

O Mirante Grill, restaurante em Porto União, voltou a marcar presença no tradicional Concurso de Caipirinhas, que está na quarta edição, promovido pela Associação de Turismo e Meio Ambiente do Vale do Iguaçu (Atema). A degustação pública e a votação segue até 7 de dezembro; o resultado será anunciado durante a 17ª Festa Nacional do Steinhaeger e do Xixo, entre 11 e 14 de dezembro de 2025.

A sócia-proprietária, Bárbara Bertoletti, participou da entrevista para falar sobre a experiência, os desafios criativos e a importância dos ingredientes regionais.

Tradição e inovação em quatro edições

Bárbara lembra com carinho dos quatro anos consecutivos de participação. “É sempre um prazer estar participando das ações promovidas pela Atema… participamos de todos os concursos de caipirinha e também dos festivais gastronômicos.” Para ela, é uma forma de valorizar o Steinhaeger Doble W, bebida local que leva o nome da cidade de Porto União, e reforçar o vínculo entre o restaurante e a identidade regional.

Mas manter a inovação a cada ano não é tarefa fácil. “É sempre um desafio porque a gente quer trazer algo novo, trazer algo que seja gostoso e também que seja inovador.” Segundo Bertoletti, a equipe do Mirante Grill busca variar ingredientes e técnicas para surpreender, ao mesmo tempo em que respeita a tradição das caipirinhas.

A aposta deste ano: mel, limão siciliano e frutas vermelhas

A caipirinha do Mirante Grill para a quarta edição do concurso foi cuidadosamente pensada. A base é o Steinhaeger Honig (mel), combinada com xarope de mel e limão siciliano. Para finalizar, um coulis (molho fino) de frutas vermelhas feita com morango e mirtilo, ingredientes vindos de Bituruna, criando uma bebida equilibrada e sofisticada.

Usar insumos da região é uma estratégia que vai além do sabor. “A valorização desses ingredientes regionais … vem principalmente para fomentar a produção dentro das nossas cidades.” Ela acredita que ao servir essas caipirinhas no restaurante, não só promove o produto local, como incentiva o turismo e a economia comunitária.

Retorno do público e impacto local

Questionada sobre a receptividade ao longo dos anos, a gestora comemora. “O público vem aumentando ano a ano … os clientes gostam, as pessoas gostam, movimentam o comércio local, movimentam o turismo local, o gastronômico.” Para ela, a participação no concurso reforça a conexão do Mirante Grill com a comunidade e posiciona o restaurante como um ponto de encontro para turistas e moradores que querem experimentar sabores únicos.

Convite para degustar e avaliar

Ela deixa um convite especial ao público. “Vão aos estabelecimentos, que conheçam as caipirinhas … venham para o Mirante Grill, apreciar a vista, apreciar a nossa gastronomia e também provar a nossa caipirinha.” Ela ressalta a importância da participação nas avaliações, que pesa 50% na avaliação final. O público pode degustar e votar por meio de um QR Code disponível em cada estabelecimento participante.

O Mirante Grill está localizado ao Lado do Mirante Arno Dickel - rua. Cel. Amazonas, 975 - Centro, Porto União.

Um gesto além da competição

Mesmo com a ambição natural de um concurso, Bárbara reforça que o que importa é a participação. “Para mim, a vitória é estar aqui, é estar presente … estar envolvidos nesse momento que é tão importante também para a Atema.”